아르고스의 노트

대체육은 왜 다보스의 이상적인 산업이 되었나

기후 위기와 동물 복지라는 도덕적 명분 뒤에 대형 기술기업의 특허와 자본이 얽힌 대체육이 왜 다보스 엘리트들의 이상적인 산업이 되었으며, 왜 실제 시장에서 괴리되는지 분석합니다.